Baba Beet, Feta en Roket blare Slaai

Bestanddele
3 medium Beet Gewas
1 pakkie Rocket
¾ koppie Feta gekrummelde
½ koppie okkerneute
3 eetlepels Olyfolie
2 eetlepels heuning
2 eetlepels Balsamiese Asyn
Sout en Peper Na smaak
Instruksies
Voorverhit die oond tot 180° Celsius.
Spoel die beet onder lopende water om te verseker dat alle oortollige grond verwyder word. (Dit is nie nodig om die vel op hierdie stadium te probeer verwyder nie).
Draai toe in foelie en rooster in die oond vir ongeveer 45 minute. Ek hou nie daarvan dat hulle te sag gekook word nie, ek hou nog steeds van ‘n bietjie krakerigheid daarin.
Haal uit die oond. Plaas in ‘n bak yswater en verwyder die vel versigtig deur daaroor te vryf. Dit behoort maklik af te gly. Sny in wiggies en plaas op ‘n roosterbak.
Meng die olyfolie, heuning en balsamiese asyn in ‘n fles en skud goed. Gooi oor die beet. Sprinkel sout en peper na smaak oor. Rooster in die oond vir ongeveer 15 minute totdat die rande van die beet gekarameliseer word.
Haal uit die oond en laat afkoel. Voeg eers die roket in ‘n groot slaaibak by, sprinkel dan die beetwiggies en bedek met feta en okkerneute.
Bedien dadelik.

Social Share Buttons

Goto Top