Bestanddele (9)
500 g kalfvet / Maag Vet
500 g skaaplewers —blokkies gesny
1 dik sny witbrood
1/3 koppie melk
1/2 tl gemaalde neutmuskaat
1 klein ui – gerasper
1 eetl asyn
2 eetlepels Worcestersous
knippie sout en peper na smaak
Metode:
Week die broodkrummels in die melk tot sag.
Om die vulsel te maak, voeg die broodmengsel by die gemaalde lewer saam met die oorblywende bestanddele, behalwe die vet vel.
Smeer die vetvel op ‘n snyplank oop en sny die dikste vetterige dele uit.
Gebruik die dunner vetterige dele, sny 10 cm vierkantige “lappe”.
Plaas ‘n opgehoopte lepel vulsel op elke stukkie maagvet en draai die vulsel in die maagvet toe.
Maak vas met tandestokkies en werk toe met growwe draad.
Braai oor matige kole vir 15 minute tot die vet bros en goudbruin is.
